À moins d´une heure des villes les plus importantes de l´Andalousie, l´Aéroport de Málaga, la gare de l´AVE (train grande vitesse) de Cordoue, dans le coeur de l´Andalousie, dans le Parc Naturel des Sierras Subbéticas, se trouve Carcabuey. |
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C´est un village hospitalier et accueillant, dont le paysage vous fera plonger dans une tranquilité profonde. Visiter Carcabuey, c´est jouir de ses gens ouverts, de la beauté de ses maisons à murs blancs, de ses terres, de ses eaux et de ses montagnes, qui rendent possible y trouver un lieu idyllique pour se reposer, acheter des produits artesanaux et profiter du temps du loisir et la gastronomie. |
Son très riche passé, qui a laissé un important patrimoine, et l´idiosyncrasie locale encouragent le visiteur à partager ses fêtes et traditions.
Des rues blanches, propres, des portes ouvertes, des tavernes bondées, un patrimoine respecté et en très bon état. C´est tout à la portée de la main, ouvert, attendant à être partagé. |
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ACTIVITÉS (au début)
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Carcabuey offre un réseau d´hébergement rural sans pareil, avec des gîtes ruraux aménagés pour loger le turiste le plus exigeant et un hôtel intime avec toutes les commodités. |
| Le village est bien connu pour son château médiéval et son huile d´olive vierge. Les habitants de Carcabuey se sont servis du premier pour organiser un événement touristique du premier ordre, les soupers médiévaux, représentations interactives pendant lesquelles les visiteurs ne peuvent pas rester impassibles. Du deuxième, avec sa propre appellation d´origine, ils ont obtenu une très riche gastronomie, fondée aussi sur l´abattage de porcs, ouvert aux visiteurs qui y veullient prendre part. |
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En plus, vous pourrez faire des tours guidés de Carcabuey et des environs, visiter le Parc Naturel des Sierras Subbéticas, pratiquer des sports extérieurs et d´aventure et participer à des activités de tourisme cynégétique. |
Carcabuey garde un très riche patrimoine historique et culturel, digne d´être visité, et célèbre des fêtes traditionnelles uniques et rénommées, comme Semana Santa, Pascua de los Moraos, Corpus Christi et Toro de Cuerda, lesquelles, avec une gamme variée d´activités culturelles et ludiques, font le régal des visiteurs.
N´hésitez pas, venez à Carcabuey et sentez vous à la maison. |
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HISTOIRE (au début)
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L´homme a peuplé cette terre depuis l´aube du temps, et homme et terre ont construit une relation de respect qui nous a laissé d´une part un très important patrimoine historique, culturel et monumental et, d´autre part, une grande richesse en paysages, flore et faune. |
| Comme le preuvent les peintures rupestres et les restes archéologiques, déjà dans la préhistoire l´homme profitait du gibier offert par la générosité des touffus bois de la région. Ensuite la bonté des terres et l´abondance d´eau ont favorisé la sédentarité à mesure que l´agriculture s´est développée. Après sont arrivés les Ibères et les Romains, qui ont trouvé dans le Cerro del Castillo (Colline du Château) l´endroit idéal pour surveiller la zone. |
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Quand les Musulmans sont arrivés, la forteresse est devenue particulièrement importante, jusqu´à beaucoup plus tard dans la Reconquête, puisque cette-ci était terre frontalière où beacoup de combats qui ont fait incliner la balance de l´un ou de l´autre côté ont eu lieu. |
Le temps est passé et aussi les mouvements culturels et les périodes de l´architecture. La Renaissance, le Baroque et le Rococo ont tous laissé leur trace dans nos rues, places et églises d´une façon toujours émerveillante.
Pourtant, il ne faut pas oublier que Carcabuey a été toujours un village, et comme tel a su préserver ses paysages, tout en créant une harmonie de beauté singulière. |
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TRADITIONS (au debut)
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Tenant compte du riche héritage historique et culturel de Carcabuey et de l´extroversion de ses gens, ce n´est pas une surprise qu´elle soit une terre de traditions, que tous travaillent pour diffuser. Donc, ceux qui arrivent à Carcabuey comme visiteurs se n´en vont comme amis qui ont beaucoup appris sur notre culture. Même s´il y a une célébration presque pour chaque moment de l´année, ces-ci sont quelques uns des plats forts: |
| • Défilé des Rois Mages, l´après-midi du 5 janvier. Le nombre et beauté des carrosses qui font part du défilé attirent grand nombre de touristes et gens provenants des environs. |
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• Semaine Sainte, dont le clou est "el Consejito" le Vendredi Saint: les images de Jésus et de la Vierge se rapprochent jusqu´à presque se toucher. |
| • Pascua de los Moraos, le Dimanche de Pâques. Ce carnaval, unique en Espagne, est bien connu pour ses troupes de musiciens ("murgas"), ses discours ("pregones") et sa musique populaire ("pasacalles"). Actuellement se font les démarches pour qu´il soit declaré Fête d´Interêt Touristique de l´Andalousie. |
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• Fête-Dieu (Corpus Christi). Les habitants de Carcabuey fabriquent tapis en sciure multicolore pour décorer les rues. C´est une des fêtes les plus singulaires de l´Andalousie. |
| • Fête foraine (Feria), du 14 au 17 août. Vous vous sentirez vraiment bienvenu dans ses "casetas" (stands), où vous pourrez goûter le "fino" (vinc blanc très sec) et les "tapas" tipiques pendant la journée et jouir de la musique la nuit jusqu´à une heure avancée. |
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• La Aurora, à la fin d´août. Le lâcher de taureau ("Toro de cuerda") attend les plus intrepides. Sont aussi temps forts la fête nocturne et le bal pendant trois nuits, le couronnement de la reine et ses dames et un repas populaire où il faut acheter récipient en terre cuite que peut être rempli à volonté. |
• Fête patronale de la Virgen del Castillo, le 7 et le 8 septembre. C´est un témoignage de dévotion marial du peuple.
Des expositions, des cycles, des conférences... font aussi partie de notre riche gamme d´activités culturelles.
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GASTONOMIE (au début)
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étant terre du bien manger, à Carcabuey chaque célébration a ses spécialités. Donc, il faut pas oublier la gastronomie comme patrimoine culturel digne d´être évoqué... Et dégusté. Vaut la peine mentionner: |
• Abattage de porcs (octobre-février): plat de haricots avec des ognions et du sang, et produits de porc variés, comme la "chanfaina".
• Carnaval: "relleno" (farce), une spèce de saucisse.
• Semaine Sainte: plat de pois chiches et morue et boulettes de poisson.
• En été: gaspacho (soupe rafraîchissante) et hachis. |
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La pâtisserie est aussi importante à Carcabuey et chaque célébration a ses sucreries typiques, produits dignes d´être découverts et goûtés. à Nöel se font les "mostachos" (faites d´huile ou de beurre); pendant Semaine Sainte on goûte les "pestiños" (beignets) et les "empanadillas" (chaussons), pendant que les "roscos de vino" et les "rosquetas" (espèce de couronnes) se mangent pendant toute l´année. |
| De la même manière, une gastronomie qui se considère riche et unique doit être accompagnée de boissons aussi riches at uniques. à Carcabuey on peut goûter, outre que les "finos" (vincs blancs très secs) de la région, le "charco" (boisson rafraîchissante semblable à la sangria) et le "resol" (liqueur maison faite à partir de café ou de lait). |
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LE ZONE (au début)
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Carcabuey, village situé dans le coeur de l´Andalousie, à moins d´une heure des centres touristiques les plus importants, est le point de départ idéal pour faire des excursions aller et retour à Grenade, la Costa del Sol, Séville, Cordoue... |
| Carcabuey appartient à Cordoue; le village est situé au sud de cette centrale province andalouse. C´est un endroit priviligié, au centre, mais pas au milieu, de tout. |
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On peut aussi visiter les villages des environs, comme Priego de Córdoba, Cabra, Lucena, Zuheros, Rute... Ils appartient à la Fédération de la Subbética, dont Carcabuey s´enorgueillit d´être le siége administratif. S´enorgueillit aussi d´être la municipalité avec la plus grande proportion de surface du Parc Naturel des Sierras Subbéticas dans la province de Cordoue. Le huile d´olive vierge extra de Carcabuey et Priego de Córdoba appartient à une Appellation d´Origine de prestige international, la seule appellation d´origine espagnole à avoir gagnéí un concours italien. |
Quelques autres villages, comme Alcalé la Real, Antequera, Guadix, Montilla et Estepa ne sont non plus loin de Carcabuey. Ils sont le complement idéal pour faire des excursions dès notre village.
Venez à Carcabuey. Vous serez surpris par ce que vous trouverez: nature, tourisme et huile.. |
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Plus d´information sur Carcabuey sur: |
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Mancomunidad de la SubBética |
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Andalucia Turismo |
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TurEspaña |
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GDR SUBBETICA |
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